रसोई के लिए एक विशेषज्ञ छत का बाहर निकालने वाला पंखा धूम्रपान, धूम, गंधों और अतिरिक्त गर्मी को हटाने के लिए बनाया जाता है, और कुछ गंधों को कम करने वाली विशेषताओं को शामिल कर सकता है। इसमें धूम्रपान और अतिरिक्त गर्मी को हटाने के लिए फ़िल्टर शामिल होते हैं—हानिकारक उत्सर्जनों को बाहर निकालते हुए तेल को पकड़ते हैं। कुछ मॉडलों में मौसम के प्रति प्रतिरोधी विशेषताएं होती हैं जो उन्हें बाहरी परिवेश में बचने की अनुमति देती हैं। ये पंखे रसोई में एक आनंददायक वातावरण बनाने के लिए जीवंत हैं, तथा पकवान उत्सर्जनों से बनने वाले तेल और बाकी को कम करके आग के खतरों को कम करने में मदद करते हैं।