Sebuah kipas pembuangan atap khusus untuk dapur dirancang untuk menghilangkan uap, asap, bau, dan panas berlebih, serta dapat mencakup beberapa fitur pengurangan bau. Kipas ini dilengkapi dengan filter untuk menghilangkan asap dan panas berlebih dari ruang dapur—mengeluarkan emisi berbahaya sambil menangkap minyak goreng. Beberapa model memiliki fitur tahan cuaca yang memungkinkan mereka bertahan di luar ruangan. Kipas-kipas ini sangat penting untuk menciptakan suasana yang menyenangkan di dapur, serta meminimalkan risiko kebakaran yang disebabkan oleh penumpukan minyak dan residu dari emisi memasak.