Ang roof exhaust fan para sa kusina ay isang espesyalisadong device na dinisenyo upang alisin ang usok, mantika, amoy, at init mula sa mga komersyal o residensyal na kusina. Ang mga bawang ito ay nakakabit sa bubong, kung saan hinuhugot ang maruming hangin pataas sa pamamagitan ng ductwork at inilalabas ito sa labas, pinipigilan ang pagtambak ng mantika sa kusina at binabawasan ang panganib ng sunog. Ang roof exhaust fan para sa kusina ay may malalakas na motor at malalaking impeller upang mahawakan ang mataas na dami ng hangin na kinakailangan para mahuli ang mga polusyon sa kusina. Ginawa ito gamit ang mga materyales na lumalaban sa mantika at mga bahagi na madaling linisin, na nagpapadali sa pagpapanatili. Maaaring mayroon itong control ng variable speed upang i-ayos ang daloy ng hangin depende sa aktibidad sa pagluluto. Ang tamang pag-install ay nagsisiguro na ang ductwork ay may tamang sukat upang maiwasan ang pagtambak ng mantika, at ang bawang ay nakalagay nang maayos upang mapataas ang kahusayan ng exhaust. Ang roof exhaust fan para sa kusina ay mahalaga upang mapanatili ang isang malinis, ligtas, at komportableng kapaligiran sa kusina.