Um ventilador de exaustão especializado para a cozinha é construído para eliminar fumos, fumaça, odores e calor excessivo, e pode incluir alguns recursos que reduzem o odor. Ele possui filtros para remover fumaça e calor excessivo do espaço da cozinha - expelindo emissões nocivas enquanto capturam a gordura. Certos modelos têm características resistentes ao tempo que permitem que eles sobrevivam ao ar livre. Esses ventiladores são fundamentais para criar uma atmosfera agradável na cozinha, além de minimizar riscos de incêndio causados por acúmulo de gordura e resíduos das emissões de cozimento.