Спеціалізований вентилятор дахового виводу для кухні створений для видалення парів, диму, запахів та надмірної теплоти, і може мати деякі функції зниження запаху. Він має фільтри для видалення диму та надмірної теплоти з простору кухні — викидаючи шкідливі викиди, одночасно захоплюючи жир. Деякі моделі мають особливості захисту від погодних умов, що дозволяє їм виживати на вулиці. Ці вентилятори є важливими для створення приємної атмосфери на кухні, а також для мінімізації ризиків вогню, спричинених накопиченням жиру та залишків від викидів приготування їжі