מפוח גג מותאם במיוחד לבישול במטבח נבנה כדי להסיר עשן, ריחות וחום עודף, והוא עשוי לכלול תכונות המפחיתות את הריח. הוא כולל סינונים להסרת העשן והחום הלא צפוי מהמרחב של המטבח—בעוד שהוא מפליט פליטה מזיקה ומוכתם שומן. מספר מודלים יש להם תכונות חסינות מפני מזג האוויר שמאפשרים להם להתקיים בחוץ. המפוחים האלה הם חיוניים לבניית אווירה נעימה במטבח, כמו גם לצמצום הסיכונים של שריפות שנגרמים על ידי הצטברות השומן והשמרים מפליטי הבישול.