Un ventilatore di scarico specializzato per la cucina è progettato per eliminare fumi, fumo, odori e calore eccessivo, e può includere alcune funzionalità per ridurre gli odori. Include filtri per rimuovere il fumo e il calore eccessivo dallo spazio della cucina - espellendo emissioni nocive mentre catturano il grasso. Alcuni modelli hanno caratteristiche resistenti alle intemperie che li permettono di sopravvivere all'aperto. Questi ventilatori sono fondamentali per creare un'atmosfera piacevole in cucina, nonché per minimizzare i rischi di incendio causati dall'accumulo di grasso e residui dalle emissioni di cottura.